Organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 restauradores de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. En España la asociación cuenta con unos 800 cocineros y el actual presidente de EURO-TOQUES es Pedro Subijana.

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